काठमाडौँ – जाडो मौसममा आफ्नो स्वास्थ्य प्रति अलिकति पनि लापरबाही भयो भने धेरै रोगको चपेटामा पर्न सक्छ । आफूलाई स्वस्थ राख्न यी सागसब्जीलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ ।
जाडो मौसममा कुनै तरकारी खान मन लाग्छ भने त्यो हरियो तरकारी हो । यस मौसममा तोरी, बेथे, पालक, मेथी जस्ता सागसब्जी र पातदार तरकारीहरू पाइन्छ, जसले स्वादसँगै स्वास्थ्यको लागि पनि फाइदा पु¥याउँछ । जाडो मौसममा यस्ता किसिमका सागसब्जी खानुपर्छ । यसको सेवनले धेरै रोगबाट छुटकारा पाउन सकिन्छ ।
जाडोमा खाने सागसब्जीहरू
मेथीको साग
मेथीको साग स्वादमा मात्रै होइन स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक हुन्छ । यसमा क्याल्सियम, म्यांगनीज, भिटामिन ए र भिटामिन सी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसमा रहेको फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट गुणले पाचन क्रियालाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ । मेथी मधुमेह रोगीको लागि रामवाण औषधि भन्दा कम छैन। चिनी रोगीले मेथीको जुस वा तरकारी बनाएर खान सक्छन् । यसमा एमिनो एसिड हुन्छ जसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ । त्यसैले जाडोको खानामा यसलाई समावेश गर्नुपर्छ ।
तोरीको साग
जाडो मौसम तोरीको सागका लागि प्रसिद्ध छ। तोरीको साग स्वादका साथै स्वास्थ्यका लागि पनि निकै प्रभावकारी हुन्छ । यसमा क्यालोरी कम हुन्छ र यसमा फाइबर, प्रोटिन, भिटामिन के, क्याल्सियम, भिटामिन बी६, भिटामिन सी, क्याल्सियम जस्ता अन्य पोषक तत्त्वहरू पाइन्छ। जसले यो चिसो मौसममा रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ । जसले गर्दा रुघाखोकी जस्ता मौसमी रोगबाट बच्न सकिन्छ ।
बेथेको साग
बेथे जाडो मौसममा खाइने लोकप्रिय सागहरू मध्ये एक हो। बेथेको सागमा भिटामिन ए, बी र सी प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यसको अतिरिक्त, यो धेरै अन्य पोषक तत्त्व र एन्टिअक्सिडेंट मा धनी छ। पेटसँग सम्बन्धित धेरै रोगहरू पनि यसको प्रयोगले निको हुन्छ। कब्जियतबाट राहत दिनुका साथै पाचनसम्बन्धी समस्यालाई पनि हटाउँछ ।
मूलाको साग
मूला स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक मानिन्छ । तपाईँ यो करी बनाउन अन्य सागहरू वा तरकारीहरू थप्न सक्नुहुन्छ। मूलाको पातमा प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, आइरन, भिटामिन–ए, भिटामिन–सी र अन्य पोषक तत्त्वहरू पाइन्छ, जसले जाडोको समस्याबाट बचाउँछ। यसको पातले पेटको समस्या निको पार्छ ।
पालकको साग
पालक साग स्वाद र स्वास्थ्य भरिपूर्ण छ। यसमा भिटामिन ए, म्यांगनीज, क्याल्सियम, प्रोटिन र अन्य धेरै पोषक तत्त्व पाइन्छ । पालकलाई सुपरफुड भनिन्छ । यो स्वास्थ्यको लागि वरदान भन्दा कम छैन। यसले तौल नियन्त्रणका साथै धेरै समस्याबाट छुटकारा दिन्छ।
